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Aa fait un bon petit moment que je vois ces gourmandises sur divers blogs culinaires, elles ont en effet fait le tour de la blogosphère et j'avais très envie de les essayer à mon tour. C'est chose faite et si ce n'était pas si calorique, j'en aurais déjà refait depuis !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte sablée

Pour le caramel

  • 1 bonne c à s de miel
  • 100g de sucre
  • 120g de beurre
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)

Glaçage

  • 200g de chocolat noir

Étape 1 :

Préchauffez le four à 170°C.
Pour la pâte sablée, travaillez à la main le beurre et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que vous parveniez à former facilement une boule avec la pâte.
Puis étalez-la dans un moule en silicone (de forme rectangulaire pour moi). Tassez-la avec le dos d'une c à s de façon à ce qu'elle soit peu épaisse et piquez-la avec une fourchette.
Enfournez pour 25-30 min. Le biscuit doit à peine dorer.

Étape 2 :

Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre. Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré.
Laissez fondre le mélange. Lorsque celui-ci devient homogène, laissez bouillir 5 min tout en continuant de remuer (le caramel ne doit pas brûler au fond).
La préparation va s'épaissir.
Versez-la ensuite sur la pâte sablée et réservez à température ambiante.

Étape 3 :

Dans une casserole, à feu doux, faites fondre vos tablettes de chocolat puis versez-le sur la crème au caramel. Laissez le moule refroidir puis placez-le au frigo pour plusieurs heures (l'idéal étant de le faire la veille car il sera encore meilleur !).
Coupez-le ensuite en petits carrés et savourez.

Shortbread Millionnaire

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la pâte sablée

  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 demi sachet de levure
  • 120g de beurre demi-sel
  • 180g de farine

Pour le caramel

  • 1 bonne c à s de miel
  • 100g de sucre
  • 120g de beurre
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)

Glaçage

  • 200g de chocolat noir

Etape 1 :

Préchauffez le four à 170°C.
Pour la pâte sablée, travaillez à la main le beurre et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que vous parveniez à former facilement une boule avec la pâte.
Puis étalez-la dans un moule en silicone (de forme rectangulaire pour moi). Tassez-la avec le dos d'une c à s de façon à ce qu'elle soit peu épaisse et piquez-la avec une fourchette.
Enfournez pour 25-30 min. Le biscuit doit à peine dorer.

Etape 2 :

Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre. Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré.
Laissez fondre le mélange. Lorsque celui-ci devient homogène, laissez bouillir 5 min tout en continuant de remuer (le caramel ne doit pas brûler au fond).
La préparation va s'épaissir.
Versez-la ensuite sur la pâte sablée et réservez à température ambiante.

Etape 3 :

Dans une casserole, à feu doux, faites fondre vos tablettes de chocolat puis versez-le sur la crème au caramel. Laissez le moule refroidir puis placez-le au frigo pour plusieurs heures (l'idéal étant de le faire la veille car il sera encore meilleur !).
Coupez-le ensuite en petits carrés et savourez.

Icone ampoule

Conseils

Ce dessert est encore meilleur quand il est préparé la veille !Si vous n'avez pas de miel, vous pouvez le remplacer par deux cuillères à soupe de sirop d'érable.

Recettes suggérées

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Commentaires

Pour cette taille de moule j'ai quasiment multiplié par 2 les mesures de toute la recette. Pour ce qui est du caramel : j'ai hésité aussi concernant les différents types de sucre mais c'est nécessaire pour obtenir la bonne consistance finale. Et un peu de patience! au moins 10 minutes de brassage pour obtenir une texture épaisse, couleur brune et durcissement progressif pour rester tendre comme prévu!

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En lisant les commentaires je me suis aperçu que la plupart des personnes trouvait leur caramel trop liquide du coup j'ai changer un peu la dose 80 grammes de beurre demi sel,100 grs de sucres j'ai attendu que ses 2 ingrédients épaississant un peu puis j'ai ajouté mon lait concentré + une pincée de sel après 10 minute de cuisson ( une fois bien bruni) j'ai ajouter 2 cuillère à soupe de crème liquide résultat nous avons un bon caramel au goût de ça carambar ..

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Je les ai fait. La recette est vraiment simple. Mais c etait beaucoup trop sucré. Je pense que pour le caramel,il n est pas nécessaire de rajouter autant de sucre, le lait concentré est deja tres sucré

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une découverte! un franc succès. Meme si je trouve que c'est bcp trop sucré, je tenterai la prochaine fois avec du lait concentré nature

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