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22min
Très facile
Bon marché
Simple et joli pour un repas sans cérémonie
Ingrédients (4 personnes)
- 4 c.à soupe d'eau gazeuse naturelle
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4 c.à soupe de calvados
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15 cl de crème fraîche
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8 abricots frais ou en boîte
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80 g de beurre
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2 sachets de sucre vanillé
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4 pommes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Laisser 2 heures au réfrigérateur la crème, l'eau gazeuse, le récipient et le fouet qui serviront à battre la crème.
2. Mixer les abricots avecle sucre vanillé, placer cette purée au réfrigérateur.
3. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume en y incorporant peu à peu l'eau gazeuse. Garder au frais.
4. Peler les pommes et les couper en tranches. Les cuire dans le beurre chaud 1min de chaque côté. Les disposer sur les assiettes.
5. Arroser chaque pomme d'une cuillèrée à soupe de calvados préalablement chauffé. Flamber et laisser tiédir.
6. Placer au centre la purée d'abricots recouverte de crème fouettée. Servir tiède.
- Laisser 2 heures au réfrigérateur la crème, l'eau gazeuse, le récipient et le fouet qui serviront à battre la crème.
Conseils
Couper des tranches un peu épaisses afin de pouvoir les disposer facilement sur les assiettes
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