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Sorbet aux fraises

Par Chef Damien - le 11 juin 2012

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Ingrédients pour le sorbet aux fraises :

350g de fraises

21 cl d'eau

160g de sucre

1 trait de jus de citron

Les commentaires

Mon commentaire ? Sa serait bien comme pour la recette du sorbet au concombre, que je puisse imprimer. J'ai une personne avec anorexie mentale, et la seule façon de lui faire manger des légumes, c'est soit les beignets (sans changement de couleur de pâte par l'ingrédient) et les glaces/sorbets Donc merci de m'aider car c'est lourd à gérer. Patricia.

Par landesy le 2014-09-14

Réaliser le sirop avec l'eau et le sucre. le sirop doit être brillant et sirupeux (105°/106°C avec un thermomètre). On le laisse refroidir On mixe les fraises. On ajoute un trait de citron et le sirop refroidi. On peut ajouter de la menthe, de la vanille, du basilic ou de la mélisse. On mixe le tout plus ou moins en fonction des goûts et on verse dans la sorbetière. J'espère que cela vous sera utile. Bon courage.

Par Bérengère de l'équipe 750g le 2014-09-16

Combien de temps dans la sorbetière???

Par aliciaCj le 2014-06-28

Très bonne recette juste un peu trop sucrée a mon goût !!

Par susu78 le 2014-05-17

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