Soufflé au saumon et aux brocolis

Faites cuire le vermicelle large « al dente » en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Lavez les brocolis, coupez-les et faites-les bouillir « al dente » dans de l'eau légèrement salée; récupérez l'eau lors de l'égouttage. Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante).

Faites revenir l'oignon dans de l'huile très chaude et ajoutez 250 ml d'eau de cuisson des brocolis.
Réduisez la cuisson et laissez fondre le Philadelphia crémeux dans la sauce tout en remuant. Ajoutez l'oeuf et continuez de mélanger.

Mélangez le vermicelle large aux brocolis et au saumon et versez dans un moule préalablement graissé.

Assaisonnez la sauce à base de Philadelphia selon vos préférences, versez sur les ingrédients, saupoudrez de fromage et mettez le plat au four pendant une vingtaine de minutes.