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Soufflé de courgettes à la provençale
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@ Noradu1
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Par Nora

Il s'agit d'un soufflé de courgettes aux fromage de chèvre frais et aux tomates séché.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre frais4 rondelles de fromage de chèvre frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron2 gouttes de jus de citron
  • Tomate séchée2 tomates séchées
  • Courgette1 courgette
  • Farine50 g de farine
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre60 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par râper la courgettes, coupez les tomates séché en petit morceaux, et le fromage en cube. Réservez ça vous permettra d'avoir tout de prêt au moment voulu.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine remuez 1 minute et délayez avec le lait. Faites épaissir 5 minutes à feu vif, sans cesser de remuer. Salez et poivrez.

  3. 3

    Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec 2 gouttes de jus de citron. Incorporez-les à la préparation très délicatement, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, la courgette râpée, les morceaux de tomates.

  4. 4

    Versez la préparation dans les moules ajoutez les morceaux de fromages environ 4 cubes par moules. Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 200°C.

Conseils

Beurrez bien les moules et placez-les au frais jusqu'à ce que la préparation sois terminé.

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