Je commente cette recette
1h 10min
Facile
Bon marché
Entremets chauds réalisés à partir de crème pâtissière aromatiser à la liqueur.
Ingrédients (8 personnes)
- 5g de sucre glace
- 4 cl de liqueur
- 70g de farine
- 100g de sucre semoule
- 1/2 gousse de vanille
- 3 œufs entiers
- 500 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Confectionner la crème pâtissière.
- 2
Chemiser les moules avec du beurre et un peu de sucre semoule.
- 3
Imbiber les biscuits à la cuillère avec 4 cl de liqueur.
- 4
Réaliser l'appareil a soufflé
Détendre la crème avec le reste de la liqueur. Ajouter 2 jaunes d'œufs crus a la crème. Monter 8 blancs d'œufs avec une pincer de sel. Incorporer une petite partie de blancs en neige a la crème pâtissière. - 5
Mouler les soufflés.
- 6
Marquer les soufflés en cuisson au four a 200 degrés et pour une durée de 20 min.
Commentaires