Recette - Soupe à l'oignon - Notée 4.2/5 par les internautes

Soupe à l'oignon

La soupe qui, dit on, a le pouvoir d'enlever l'ébriété d'où son deuxième nom soupe à l'ivrogne. En tous cas c'est une excellente soupe !

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4.2/5

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4 gros oignons

30 g de beurre

1 litre de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 1 bouillon cube

Sel Poivre du moulin

1 branchette de thym frais

8 tranches de pain baguette

50 g de gruyère râpé

Tous les ingrédients

1
Émincez les oignons finement.
Faites-les blondir au beurre à feu très doux pendant 10 minutes.
2
Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le thym.
Laissez frémir doucement durant 45 minutes.
3
Grillez les tranches de pain baguette et disposez-les au fond des assiettes ou de la soupière.
Poivrez la soupe et versez-la sur les croûtons.
Le gruyère se sert à part.

Toutes les étapes

Toutes les vidéos

Un blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche souple, par exemple un Côtes du Rhône Villages Valréas

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1 h

Coût :

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