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Soupe à l'oignon

La soupe qui, dit-on, a le pouvoir d'enlever l'ébriété d'où son deuxième nom soupe à l'ivrogne. En tous cas c'est une excellente soupe !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.2 /5 (67 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 60 min

Coût :

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Ingrédients

  • 4 gros oignons
  • 30 g de beurre
  • 1 litre de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 1 bouillon cube
  • Sel Poivre du moulin
  • 1 branchette de thym frais
  • 8 tranches de pain baguette
  • 50 g de gruyère râpé

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Préparation

Étape 1

Émincez les oignons finement.
Faites-les blondir au beurre à feu très doux pendant 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le thym.
Laissez frémir doucement durant 45 minutes.

Étape 3

Grillez les tranches de pain baguette et disposez-les au fond des assiettes ou de la soupière.
Poivrez la soupe et versez-la sur les croûtons.
Le gruyère se sert à part.

Conseils de Chef Damien : Après avoir fait suer vos oignons vous pouvez ajouter un petit peu de porto rouge pour apporter du goût et un peu de couleur à votre soupe. Vous pouvez frotter votre pain grillé avec une gousse d'ail si vous aimez... Vous pouvez gratiner cette soupe c'est un délice. Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan.

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Les commentaires

super bon !!! on s'est régalé !!!! :D

Par svillee le 2012-10-10

4.75 de moyenne, alors qu'on ne dit même pas quand on met les oignons, c'est largement trop.

Par valeriETF le 2012-08-05

il manque la pdt dommage mais sinon elle est tres bien.

Par valess le 2012-02-25

Cette recette est adoptée à la maison, j'ai suivi la recette à la lettre : un régal, mille mercis pour ce partage. @micalement, Gana

Par laurenALC le 2012-01-23

voici la recette soupe a l'oignon (sans la faire gratinée) idéale

Par luisabQ le 2012-01-23

C'est un delice

Par deboraFK le 2012-01-17

bonne soupe

Par laetifB le 2012-01-10

moi je suis pas fan de cette soupe mais la ...!!!

Par tintinCu le 2012-01-07

R A S franchement ma famille etait etonnee car elle a cru que c etait moi qui l avait fait de tete

Par mamy69 le 2012-01-07

delicieux

Par golgol le 2012-01-07

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