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Soupe à l'oignon au thym
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@ ElisalD
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Par Chef Damien

Préparez une délicieuse soupe à l'oignon, un grand classique pour les soirs d'hiver ... Tous à vos fourneaux pour préparer cette super soupe à l'oignon.

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille ou 1 L de bouillon de légumes
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Oignon3 oignons (gros)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Thym1 branche de thym
  • Quatre épices1 pincée de quatre épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez grossièrement les oignons en rondelles. Ajoutez une gousse d'ail écrasée, une pincée de 4 épices, le thym. Faites les cuire 30 minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

  3. 2

    Ajoutez ensuite le sel, le vin blanc puis laissez-le s'évaporer. Ajoutez le bouillon. Laissez frémir doucement pendant 30 minutes.

Conseils

Au lieu de mettre du vin blanc sec, vous pouvez aussi mettre de la bière ou du cidre par exemple.   Retrouvez la recette en vidéo : Soupe à l'oignon

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