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1h 45min
Très facile
Bon marché
Par Oumowayss
Soupe marocaine, aux épices
Ingrédients (8 personnes)
-
2 c à s d'huile
-
Sel
-
Poivre
- 1 petit verre d'orge
-
1 Càs de concentré de tomate
-
2 oignons
- Facultatif: 1 bol de viande coupée en petits morceaux (au choix veau, agneau, bœuf) ou un cube bouillon bœuf
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3 tomates
Epice
-
3 litres d'eau
- Persil et coriandre à votre convenance
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1 c à c gingembre
-
1 c à c curcuma
-
1 c à c raz el hanout
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher l'oignon. Monder les tomates et les mixer. Dans une grosse marmitte, casserole ou autre , mettre l'huile, et la viande.Si vous n'utilisez pas de viande passez à l'étape suivante en y ajoutant le cube bouillon.
- 2
Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les épices, sel, poivre, concentré de tomates, persil, coriandre. Faire revenir 10min puis ajouter 3 litres d'eau. Au premier bouillon ajouter le verre d'orge. Laisser cuire 1h à feu très doux. Servir chaud.
Conseils
Cuire à feu doux
Vous pouvez remplacer la viande par un cube bouillon viande au choix, tout aussi bon
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