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30min
Très facile
Bon marché
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
La soupe miso c'est cette petite soupe qu'on nous sert dans les restaurant japonais avant nos sushis préférés. La voici en version simplifiée
Ingrédients (2 personnes)
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3 cuillères à soupe de carottes râpées
-
1 cuillère à soupe de miso de riz
- 1 sachet de bouillon dashi instantané
-
75 cl d'eau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Verser l'eau dans une casserole, et ajouter le bouillon dashi. Ajouter les carottes râpées, et porter à ébullition quelques minutes.
- 2
Dans un bol mélanger le miso avec une tasse d'eau. Stopper la cuisson du bouillon, et verser le miso dans la casserole et mélanger. Comme je vous l'ai dit, le miso est un aliment vivant qui peut être tué par la chaleur.
- 3
Je filtre ensuite ma soupe miso, pour enlever les carottes, et peut ensuite la déguster. Évitez cependant de trop en faire, le miso peut fermenter encore, et cette soupe ne se garde qu'une journée pour la faire réchauffer sans bouillir.
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