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1h
Très facile
Bon marché
Par 750g
Une délicieuse soupe aux oignons et lardons, servi dans un bol de pain ☺
Ingrédients
4 personnes
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1 boule de pain de campagne
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1 l de bouillon
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250 g de lardons
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1 oignon
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1 tête d'ail
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60 g de beurre
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10 cl de vin blanc sec
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Fromage râpé
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Thym
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Laurier
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le haut du pain, en gardant 3/4 cm de chapeau. Couper le chapeau en morceaux,pour faire les mouillettes. Réserver.
- 2
Retirer la mie pour former le bol. Parsemer de fromage râpé sur les bords du pain et au fond puis enfourner 10 minutes à 180°C.
- 3
Emincer l'oignon, hacher l'ail. Faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les lardons, l'ail et le laurier. Cuire quelques minutes. Déglacer au vin blanc, quand le vin est évaporé, ajouter le bouillon et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
- 4
Quand c'est cuit, verser le mélanger dans le bol de pain, ajouter les mouillettes, le fromage râpé et enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C.
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