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Soupe de cerfeuil
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@ Paulte
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Par Paul T

Une soupe au cerfeuil à déguster chaude ou froide en entrée.

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre300 g de pommes de terre
  • Cerfeuil100 g de cerfeuil
  • Laitue½ laitue
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparation :
    Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis éplucher aussi la laitue et le cerfeuil.

  3. 2

    Préparation du bouillon :
    Dans une casserole verser 2 l d'eau et porter à ébullition.
    Puis mettre les pommes de terre, le cerfeuil et la laitue.
    Faire cuire pendant 45 minutes.

  4. 3

    Préparation du potage :
    Mixer le tout et assaisonner.
    Refaire chauffer jusqu'à la première ébullition.
    Servir chaud ou froid.

    Bon appétit !

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