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25min
Facile
Bon marché
231 kcal
/ personnes
Une recette au goût authentique d'une soupe que l'on consomme dans le moyen orient, savoureuse et riche vous pourrez la déguster en tant que plat principal.
Ingrédients
6 personnes
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300 g de lentilles corail
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1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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1 c. à c. de ras el-hanout
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1,5 l d'eau
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2 cl de crème fraîche
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1 oignon
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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½ c. à c. de poivre
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2 gousses d'ail
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1 oignon rouge
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1 cube de bouillon de volaille
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2 c. à c. de sauce tomate
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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3 carottes
Matériel
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un faitout rincer les lentilles de corails à deux reprises et rajouter l'oignon coupé en 4, les carottes coupés en morceaux, l'ail et l'eau. Faire cuire à feu moyen pendant 15 mn.
- 2
Rajouter le cube de bouillon de poulet, le gingembre, le poivre, la coriandre, le ras el hanout, le sel, la sauce tomate et mixer le tout.
- 3
En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et versez l'huile d'olive remuer, faire frire l'oignon coupé en cubes.
- 4
Dresser et décorer avec les oignons frits et d'un trait de crème fraîche.
Conseils
Vérifier en cours de cuisson le niveau d'eau et rajouter si besoin.
Nutrition
231kcal12% AR*
11.1 gprotéines23% AR*
31 gsucres12% AR*
6.8 gmatières grasses10% AR*
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