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1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Une bonne entrée, parfaite quand il fait froid.
Agrémentée de cerneaux de noix grillés et de Bleu, cette soupe est bien gourmande!
Ingrédients (4 personnes)
- Des cerneaux de noix grossièrement concassés
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Du bleu
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Sel
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Poivre
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Quelques noisettes de beurre
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De la crème liquide entière
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1 pomme de terre
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1 petite courgette
- 600 Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la courge en dés.
Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.
Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.
Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.
Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer. - 2
Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.
Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.
Bon appétit!
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