Soupe de courgettes et chou-fleur au boursin

Eplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans un grand faitout.

Ajouter les courgettes et le chou-fleur.

Couvrir d'eau.

Ajouter une càc de gros sel.

Une fois tous les légumes cuits, passer au mixer.

Ajouter le boursin et la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.