En hiver, les envies gourmandes ne manquent pas. On rêve de petits plats chauds, fumants et dont les odeurs nous mettent l'eau à la bouche. La période est propice aux réunions de famille, aux longs dîners entre amis ou à deux, où l'on se mijote des plats réconfortants pour palier à la grisaille. Les pâtes se dégustent à toutes les saisons, la seule limite est notre imagination ! Profitons de ces moments chaleureux pour partager de bons plats de pâtes à l'italienne qui raviront les papilles de vos convives et qui nous réconcilierons avec l'hiver...
Ingrédients (3 personnes)
- 2 poireaux
- 1 pomme de terre
- Sel
- Poivre
- Persil haché
- 4 c à s d'huile d'olive extra vierge
- 100g de lard
- 10g de beurre
- 1 l de bouillon de légumes
- 250g de Fagottini à la Ricotta et au Parmigiano Reggiano Piccolini
Préparation
- 1
Couper les poireaux en fines rondelles, la pomme de terre et le lard en dés.
- 2Faire dorer les poireaux dans le beurre et l'huile, ajouter la pomme de terre et le lard puis le bouillon et laisser cuire 30/35 minutes. Saler et poivrer.
- 3
Faire cuire les Fagottini à la Ricotta et au Parmigiano Reggiano Piccolini dans la soupe et servir après avoir ajouté un peu de persil haché.
- Recettes à base de poireaux
- Recettes à base de pommes de terre
- Recettes à base de légumes
- Recettes à base de viande
- Recettes de soupe aux poireaux
- Recettes de pâtes aux légumes
- Recettes de soupe de pâtes
- Recettes de plats chauds
- Recettes de la soupe au lard
- Recettes de pâtes aux poireaux
- Recettes à base de lard
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