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Soupe de poivrons doux
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@ Roger 2012
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Par Roger 2012

Soupe à mettre en verrine pour l'apéro.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • 2 éclats d'ail
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eau1 l d'eau
  • Bouillon de légumes2 cubes de bouillon de légumes
  • Carotte1 carotte
  • Tomate pelée400g de tomates pelées
  • Paprika1 c à c de paprika
  • Thym1/2 c à c de thym
  • Poivron2 poivrons doux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive.

  3. 2

    Ajouter les poivrons doux coupés en morceaux et épépinés, la carotte ainsi que les tomates.

  4. 3

    Ajouter le thym et le paprika. Mettre les cubes de bouillon de légumes dans de l'eau très chaude et verser le tout dans la casserole.

  5. 4

    Laisser mijoter 20 à 30 minutes et mixer le potage.

  6. 5

    Saler, poivrer

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