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Soupe douce et piquante pour raviolis
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@ Dorian Nieto
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Avatar de Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
Par Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Petit bouillon parfumé pour raviolis chinois.

Ingrédients

2 personnes
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille
  • 8 raviolis chinois
  • 10 cl de thé glacé ou Ice Tea Liptonic
  • Pousse de soja1 petite poignée de pousse de soja
  • Ciboule2 c. à s. de ciboules
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Nuoc-mâm1 c. à c. de nuoc-mâm
  • Piment oiseau½ piment oiseau
  • Gingembre râpé¼ c. à c. de gingembre râpé

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez dans une casserole le bouillon, la sauce soja, le nuoc nam et le gingembre et portez le tout à ébullition. Filtrez alors votre bouillon et ajoutez le piment, remettez sur le feu et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez alors l'Ice tea (si vous voulez un bouillon plus classique passez cette étape).

  2. 2

    Pour finir la soupe, faites cuire, à part, le nombre de raviolis souhaité dans une grande casserole d'eau un peu salée pendant une petite dizaine de minutes, les raviolis doivent être pratiquement cuits, juste encore un peu al dente. Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant trois minutes. Ajoutez les germes de soja et laissez encore une minute.
    Servez la soupe et saupoudrez avec la ciboule émincée.

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