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Soupe façon champenoise

Un apéritif à servir en apéritif pour Noël par exemple. « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »  

Par Perrine Raverdy

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Noter cette recette : 3.9 /5 (105 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Coût :

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Ingrédients

Pour 16 verres

  • 2 bouteilles de mousseux
  • 2 louches de Cointreau
  • 2 louches de jus de citron
  • 2 louches de sucre
  • 2 pincée de cannelle

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Mélanger tous ces ingrédients en prenant garde au moment de mélanger le sucre et le mousseux que cela ne provoque un excès de mousse.
A servir très frais. 

Si vous souhaitez réaliser la véritable soupe champenoise, utilisez du champagne et non du mousseux ! Et ne mettez pas de cannelle.

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Les commentaires

soupe angevine royale 5 bouteilles de champagne 1 bouteille de layon 1 bouteille de cointreau 70cl de sucre de canne 3 citron jaune et 3 vert un peu de cannelle mais pas obligatoire selon les goûts

Par selenaP le 2014-10-11

c est la soupe angevine (cointreau la recette )

Par selenaP le 2014-10-11

En Champagne, on ne met pas du mousseux, c'est une hérésie et pas de cannelle.

Par mariejjl le 2014-07-07

Bonjour, Vous avez tout à fait raison. Nous avons donc apporté quelques compléments à cette recette et modifié le nom.

Par Chef Christophe le 2014-07-07

Bonjour, Concernant la soupe de champagne fraises,framboises, à quoi correspond en quantité le dosage des verres ? merci.

Par claudixB le 2013-04-11

peut -on faire ce cocktail pour 40pers

Par narthu le 2013-01-26

sucre de canne ou sucre en poudre ?

Par yoyoma6 le 2013-01-15

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