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Soupe glacée aux concombres et menthe
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Par Pluvinage Jean

Un régal pour les amateurs de soupes froides en périodes de fortes chaleurs

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel, poivre, paprika : selon goût
  • Menthe : au moins 15 feuilles
  • Huile d'oliveHuile d'olives : 3 c à s
  • Concombre pelé/épépiné : 3
  • Lait 1/2 écrémé : 50 ml
  • Fromage blanc 0% : 400 gr

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Peler et épépiner les concombres
    Les couper en dés
    Les laisser dégorger 1/2 heure avec du sel marin
    Mettre tous les ingrédients au mixer
    Mixer le tout
    Ajuster l'assaisonnement
    Mettre au frigo 1 à 2 heures
    Servir avec 2/3 feuilles de menthe fraîche

Conseils

Les 3 concombre peut être remplacé par 4 ou 5 courgettes

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