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Soupe pommes de terre et poireaux

Le potage parmentier, une soupe réconfortante et délicieuse en période de grand froid !

Par Chef Damien

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Coût :

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Ingrédients

  • 800g de blancs de poireaux
  • 400g de pommes de terre
  • 1l de bouillon de volaille
  • 1 noix de beurre
  • 5 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

Étape 1

Epluchez, taillez en petits morceaux et lavez les poireaux et les pommes de terre. Dans une cocotte, faites les revenir à feu doux avec une noix de beurre, sans coloration pendant environ 5min.

Étape 2

Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant environ 30min. Quand les légumes sont cuits mixez le tout et ajoutez la crème liquide.

Pour un goût plus authentique rajoutez une pointe de noix de muscade !

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