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Soupe pommes de terre et poireaux

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Photo par : Chef Damien

Le potage parmentier, une soupe réconfortante et délicieuse en période de grand froid !

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 noix de beurre
  • 1l de bouillon de volaille
  • 400g de pommes de terre
  • 800g de blancs de poireaux

Préparation

Étape 1 :

Epluchez, taillez en petits morceaux et lavez les poireaux et les pommes de terre. Dans une cocotte, faites les revenir à feu doux avec une noix de beurre, sans coloration pendant environ 5min.

Étape 2 :

Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant environ 30min. Quand les légumes sont cuits mixez le tout et ajoutez la crème liquide.

Soupe pommes de terre et poireaux

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 noix de beurre
  • 1l de bouillon de volaille
  • 400g de pommes de terre
  • 800g de blancs de poireaux

Etape 1 :

Epluchez, taillez en petits morceaux et lavez les poireaux et les pommes de terre. Dans une cocotte, faites les revenir à feu doux avec une noix de beurre, sans coloration pendant environ 5min.

Etape 2 :

Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant environ 30min. Quand les légumes sont cuits mixez le tout et ajoutez la crème liquide.

Le conseil de Chef Damien

Pour un goût plus authentique rajoutez une pointe de noix de muscade !

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