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1h
Très facile
Bon marché
Par Isma2
Une soupe au potiron et lentilles corail délicieusement parfumée au gingembre et graines de cumin...
Ingrédients
4 personnes
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1 l d'eau 1 litre de bouillon
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450 g de potiron
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150 g de lentilles corail
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Yaourt
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2 gousses d'ail hachées
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2 c. à s. de persil cisèlé
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de graine de cumin
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
- Flocon de piment ou Gochu-garu
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile sur feu doux dans une grande casserole, y faire revenir l'ail, les graines de cumin et le gingembre. Ajouter le potiron, faire cuire 10 min en remuant de temps à autre.
- 2
Ajouter les lentilles corail puis l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 30 min env. jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Saler.
- 3
Laisser refroidir un peu puis mixer la soupe. Incorporer le persil, chauffer à feu doux et servir dans des bols, saupoudrée d'une pincée de flocons de piment et de yaourt.
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