Voir les 5 commentaires
45min
Facile
Bon marché
Par Milartist
... ou comment cuisiner les topinambours de façon simplissime et sans avoir à les éplucher ! (OUF !)
Ingrédients
4 personnes
-
¼ l de crème fraîche liquide
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Bouillon de volaille ou 1 bouillon cube
-
2 c. à s. de curry
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à c. de miel
-
500 g de topinambour
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Laver et brosser bien les topinambours.
- Couper les en petit dés.
- Laver et brosser bien les topinambours.
- 2
- Faites les revenir dans l'huile quelques minutes, puis ajoutez le miel et le curry pour les caraméliser un peu (ils vont devenir légèrement translucides).
- 3
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 30 minutes environ.
- Saler et poivrer (légèrement car le bouillon est déjà épicé).
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 30 minutes environ.
- 4
- Mixer et ajouter la crème avant de servir.
- Servir avec un bon pain de campagne ... Miam !
- Mixer et ajouter la crème avant de servir.
Commentaires