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35min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Voici une soupe idéale pour des envies d'évasion !
Ingrédients
4 personnes
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1 l de bouillon de volaille
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1 trait d'huile d'olive
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1 c. à c. de cumin
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1 safran
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1 petite boîte d'haricots rouges
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1 gousse d'ail
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1 branche de céleri
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2 pommes de terre
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1 petite boîte de tomates pelées
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Taillez tous les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux (sauf les haricots rouges).
Ajoutez le bouillon de volaille, les épices et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30min.
- 2
Quand les légumes sont cuits, mixez le plus finement possible la soupe.
Ajoutez-y les haricots rouges et faites-les cuire à nouveau pendant environ 5min.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez aussi mixer les haricots rouges dans la soupe !
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