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27min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Les spéculoos sont si bons ! Ces petits biscuits parfumés à la cannelle qui accompagnement à la perfection le café, le thé et toutes les pauses gourmandes. Réalisez enfin vos spéculoos maison comme un chef grâce à cette recette !
Ingrédients
6 personnes
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250 g de farine
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125 g de sucre de canne roux ou cassonade
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100 g de beurre demi-sel mou
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25 g d'amandes effilées
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1 oeuf
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1 c. à c. de quatre épices
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1 c. à c. de cannelle
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1 tablette de levure de boulanger
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Amande
Matériel
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Casserole
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, les 4 épices, la levure de boulanger déshydratée ou chimique.
- 2
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez l'œuf et mélangez.
- 3
La pâte doit devenir compacte, n'hésitez pas à la travailler à la main.
- 4
Réservez au frais 30 minutes.
- 5
Étalez grossièrement la pâte la main, d'un cm d'épaisseur environ et découpez vos spéculoos. Placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez les amandes effilées.
- 6
Faites cuire à 180°C, 10 à 15 minutes.
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