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Steak à la sauce moutarde
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@ Amora
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Par Amora

Un bon steak de boeuf revenu dans un morceau de beurre, accompagné par une délicieux mélange de crème fraîche onctueuse et de moutarde. On aime cette sauce rapide à préparer et délicieuse.

Ingrédients

1 personne
  • Steak de boeuf1 steak de boeuf
  • BeurreBeurre
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde Dijon Amora
  • Crème fraîche2 c. à c. de crème fraîche

Matériel

  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saisir le steak à feu vif dans une poêle avec une noix de beurre puis le retourner.

  2. 2

    Une fois que la cuisson de la viande vous convient (bleue, saignante ou à point), retirer le steak de la poêle et le laisser reposer dans un plat à part en le couvrant de papier aluminium.

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger dans la poêle la crème fraîche et la moutarde jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  4. 4

    Déposer le steak dans une assiette et mettre la sauce à la Moutarde par-dessus. Servir aussitôt.

Conseils

Vous pouvez ajouter une petite échalote dans votre sauce. Vous pouvez aussi saisir la viande dans de l'huile d'olive pour éviter de faire bruler le beurre, quitte à ajouter le beurre en fin de cuisson pour ses saveurs.

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