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30min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Délicieuse recette à servir en plat principal...
Ingrédients
4 personnes
- 120 g de steak de porc
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1 c. à s. d'huile
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120 g de gruyère râpé aoc
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1 bouquet de persil
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1 c. à s. de beurre
-
1 dl de vin blanc
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2 oignons (gros)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher finement les oignons, les étuver dans du beurre chaud pendant 5 minutes, mouiller avec le vin blanc et faire mijoter doucement durant 10 minutes, jusqu'à évaporation presque complète du liquide.
- 2
Hacher grossièrement le persil. Avec les oignons et les 2/3 du Gruyère AOC, réduire le tout en purée dans un bol mixeur ou avec le mixer plongeant.
- 3
Assaisonner les steaks de porc, les saisir brièvement dans l'huile bouillante et les disposer dans un plat à gratin.
- 4
Gratiner 5 minutes sous le gril préchauffé.
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