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Sucettes aux fruits maison
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Si vous avez toujours rêvé de manger et d'offrir des sucettes 100% naturelles, vous allez être conquis par cette recette vraiment facile ! De vraies sucettes aux fruits faites maison, à personnaliser et agrémenter selon les goûts et les couleurs de chacun.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre250 g de sucre
  • Eau4 c. à s. d'eau
  • Jus de fruits2 c. à s. de jus de fruits ou 2 c à s de sirop
  • ColorantColorant

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Thermomètre de cuisineThermomètre de cuisine
  • Bâton(s) de sucette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et portez à ébullition, puis jusqu'à 140°C.

  3. 2

    Quand le caramel est arrivé à température, ajoutez le colorant et l'arôme et mélangez.

  4. 3

    Faites recuire à 150°C puis sortez la casserole du feu.

  5. 4

    Laissez refroidir légèrement puis versez sur une plaque silicone ou papier sulfurisé. Ajoutez les bâtons à sucettes.

  7. 5

    Laissez refroidir.

Conseils

Thermomètre de cuisson indispensable !

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