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Sucettes de surimi
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@ Coraya
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Par Coraya avec Julie
Frais et gourmand.
Une recette proposée par Julie.

Ingrédients (6 personnes)

  • Ciboulette2 brins de ciboulette
  • Piment pipelette 
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche100g de crème fraiche
  • Roquefort50g de roquefort
  • 1 paquet bâtonnet de surimi Petits Coraya
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Épluchez le concombre coupez en rondelle de 1 cm d 'épaisseur. Évidez le centre a l'aide d'un vide-pomme.

  3. 2
    Réalisation de la crème de poivron
    Placez le poivron au four à 200°C et laissez le noircir sur toutes ses faces. Placez le dans un sac hermétique une quinzaine de min pour pouvoir par la suite l'éplucher. Mixez-le avec 50g de crème fraiche en ajoutant une pincée de piment d'espelette et un peu de sel.
  5. 3
    Réalisation de la crème roquefort.
    Ciselez la ciboulette.
    Coupez le roquefort en morceau et écrasez-le à la fourchette en ajoutant progressivement 50g de crème fraiche. Ajoutez la ciboulette, poivrez et mélangez à nouveau.
  6. 4

    Déroulez les bâtonnets de surimi. Étalez une fine couche de crème au poivron ou au roquefort. Ré-enrouler la feuille de surimi pour obtenir a nouveau un bâton. Coupez en rondelle de 1 cm d'épaisseur et farcir les concombres. Servir en sucette avec un cure dent planté dedans.

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