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Suprême de volaille et sa sauce onctueuse aux champignons

Voici une recette en couleur avec l'arôme Patrelle.

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.0 /5 (4 votes)

Nombre de personnes : 2

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 2 blancs de volaille
  • 100g de champignons de Paris
  • 50g de pleurotes
  • 1 échalote
  • Quelques gouttes d’arôme Patrelle
  • 6 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 trait d’huile d’olive

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Préparation

Étape 1

Commencez par assaisonner et saisir les blancs de volaille dans une huile bien chaude environ 4 min de chaque côté.

Étape 2

Pendant ce temps émincez l’échalote et les champignons finement. Quand la volaille est cuite débarassez la et mettez l’échalote à cuire durant quelques minutes à feu doux.

Étape 3

Ajoutez ensuite les champignons. Quand les champignons sont cuits, ajoutez la crème et l’arôme Patrelle et la laisser réduire puis remettez les blancs de volaille pour les réchauffer.

Dosez l'arôme Patrelle selon la couleur désirée.

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