Tagliatelles au saumon et aux tomates

Commencez par peler les tomates. Pour cela, incicez-les et plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante. Ainsi, la peau partira beaucoup plus facilement. Otez les pépins et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les tomates, l'oignon émincé et les échalotes émincées. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre. Ensuite, ajoutez les deux crèmes et laissez revenir quelques minutes à feu vif. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les.

Placez les tagliatelles dans les assiettes et nappez de la sauce.