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Photo par : Opsine
Photo par : Opsine

Une recette santé proposée par Opsine.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pointe de safran
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 20 cl de fumé de poisson
  • 20 cl de vin blanc
  • 500g de fruits de mer mélangés surgelés
  • 2 échalotes
  • 1 pot de crème fraîche
  • 500g de tagliatelles

Préparation

Étape 1 :

Faire suer les fruits de mer dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes.

Étape 2 :

Incorporer les échalotes finement ciselées déglacer avec le vin blanc, incorporer le fumé de poisson. Laisser réduire une dizaine de minutes.

Étape 3 :

Ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot). Laisser réduire 5 à 6 minutes.

Étape 4 :

Cuire les tagliatelles al dente égoutter et servi.

Tagliatelles aux fruits de mer classiques

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 pointe de safran
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 20 cl de fumé de poisson
  • 20 cl de vin blanc
  • 500g de fruits de mer mélangés surgelés
  • 2 échalotes
  • 1 pot de crème fraîche
  • 500g de tagliatelles

Etape 1 :

Faire suer les fruits de mer dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes.

Etape 2 :

Incorporer les échalotes finement ciselées déglacer avec le vin blanc, incorporer le fumé de poisson. Laisser réduire une dizaine de minutes.

Etape 3 :

Ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot). Laisser réduire 5 à 6 minutes.

Etape 4 :

Cuire les tagliatelles al dente égoutter et servi.

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Commentaires

Bonjour. Faites vous décongeler les fruits de mer la veille ou alors les cuisinez vous congelés , Merci de votre réponse. Cordialement.

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opsine

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