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Tagliatelles aux fruits de mer

Une recette santé proposée par Opsine.

Par Opsine

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Coût :

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Ingrédients

  • 500g de tagliatelles
  • 500g de fruits de mer mélangés surgelés
  • 2 échalotes
  • 1 pot de crème fraîche
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de fumé de poisson
  • 1 pointe de safran
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

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Préparation

Étape 1

Faire suer les fruits de mer dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes.

Étape 2

Incorporer les échalotes finement ciselées déglacer avec le vin blanc, incorporer le fumé de poisson. Laisser réduire une dizaine de minutes.

Étape 3

Ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot). Laisser réduire 5 à 6 minutes.

Étape 4

Cuire les tagliatelles al dente égoutter et servi.

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Les commentaires

Bonjour. Faites vous décongeler les fruits de mer la veille ou alors les cuisinez vous congelés , Merci de votre réponse. Cordialement.

Par sandreG le 2012-04-04

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