Une recette végétarienne colorée qui vous fera voyager au coeur de l'Italie.
Ingrédients
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300 g de tagliatelles
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1 courgette (grosse)
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4 champignons de Paris
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100 g de parmesan râpé
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Herbes de Provence
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50 g de gorgonzola
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1 boite de pulpe de tomates aux olives noires et vertes
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2 cubes de bouillon de légumes
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3 échalotes
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Huile d'olive
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2 gousses d'ail
Préparation
- 1
Coupez la courgette en gros dés et les champignons. Émincez les échalotes.
- 2
Remplissez un bol d'eau, et diluez 1 bouillon de légumes.
- 3
Dans une casserole, faîtes chauffer 1 à 2 c à s d'huile d'olive, pressez votre ail, ajoutez l'échalote et faîtes revenir jusqu'à ce que ça soit légèrement doré.
- 4
Ajoutez ensuite les courgettes et les champignons, mettez le bouillon, et laissez mijoter à feux moyen tout en remuant de temps en temps.
- 5
En attendant, faîtes des copeaux de parmesan (environ jusqu'à la moitié d'un bol) et coupez le gorgonzola en dés.
- 6
Ajoutez la pulpe de tomates dans la préparation, les herbes de Provence, du sel/poivre, et remuez.
- 7
Mettez le parmesan, remuez un peu et ajoutez le gorgonzola. Remuez de nouveau jusqu'à ce que tout soit bien fondu et enlevez la casserole du feu.
- 8
Faîtes cuire vos pâtes, égouttez les.
- 9
Mettez les dans une assiette et nappez de sauce, c'est prêt !
Conseils
Si vous ne trouvez pas de boite de pulpe de tomates aux olives, prenez une boite de pulpe de tomates normal et prenez des olives que vous rajouterez.
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