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Photo par : 750 Grammes

Une recette colorée et super goûteuse qui ravira les amoureux de la patate douce.

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de patate douce
  • 4 gousses d'ail
  • 1 brique de 250 ml de lait de coco
  • Huile
  • 25g de beurre
  • Fleur de sel
  • De la coriandre

Préparation

Étape 1 :

Faites chauffer le four à 180°C. Eplucher les patates douces. Laver et coupez en fines rondelles avec une mandoline (c'est mieux). Peler et émincer finement l'ail. Faites chauffer le beurre et mélangez-le à l'huile. Badigeonnez votre plat avec ce mélange et disposez vos rondelles de patate douce en intercalant l'ail émincé entre les rondelles. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des légumes avec le reste du mélange huile/beurre et saupoudrez de fleur de sel.

Étape 2 :

Enfourner entre 45 minutes. Arrosez si nécessaire avec le jus. Mélanger le lait de coco à un peu de sel et de poivre, versez sur le gratin et enfournez 15 minutes. Au moment de servir, ajoutez la coriandre ciselée.

Tian de patates douces

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de patate douce
  • 4 gousses d'ail
  • 1 brique de 250 ml de lait de coco
  • Huile
  • 25g de beurre
  • Fleur de sel
  • De la coriandre

Etape 1 :

Faites chauffer le four à 180°C. Eplucher les patates douces. Laver et coupez en fines rondelles avec une mandoline (c'est mieux). Peler et émincer finement l'ail. Faites chauffer le beurre et mélangez-le à l'huile. Badigeonnez votre plat avec ce mélange et disposez vos rondelles de patate douce en intercalant l'ail émincé entre les rondelles. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des légumes avec le reste du mélange huile/beurre et saupoudrez de fleur de sel.

Etape 2 :

Enfourner entre 45 minutes. Arrosez si nécessaire avec le jus. Mélanger le lait de coco à un peu de sel et de poivre, versez sur le gratin et enfournez 15 minutes. Au moment de servir, ajoutez la coriandre ciselée.

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