Tajine aux amandes et citron confit

Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons afin de les rendre transparents. Ajoutez la viande et les épices, puis faites dorer la viande.
Ajoutez un petite peu d'eau et la maïzena et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (30 minutes à 1 heure).

Pendant ce temps, faites bouillir une petite casserole d'eau. Une fois bouillante, ajoutez-y les amandes durant cinq minutes.
Enlevez la peau puis ajoutez-les à la viande

Avant de servir, ajoutez à la viande les écorces de citron confites coupées en lamelles.
Servez avec de la semoule de couscous et ajoutez dessus les graines de sésame.