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Tajine d'agneau aux abricots rapide
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@ St Mamet
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S
Par St Mamet

Un coup de cœoeur pour cette recette orientale aux 1001 saveurs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau25 cl d'eau
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ras el-hanout1 c à s de ras el hanout
  • Cannelle en poudre1 c à c de cannelle moulue
  • Épaule d'agneau1 épaule d'agneau désossée de 1Kg
  • Oignon2 oignons émincés
  • Safran1 c à c de safran
  • 1 boîte d'abricots St Mamet 850g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

  2. 2

    Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 

  3. 3

    Ajoutez les épices et faites revenir 2 minutes en mélangeant. Versez la préparation dans le tajine.  

  4. 4

    Dans la poêle, faites revenir les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez et transférez dans le tajine.

  5. 5

    Ajoutez les abricots égouttés, arrosez avec l'eau puis couvrez le tajine.

  6. 6

    Enfournez pendant 1h30.

Conseils

Accompagné de semoule, ce plat révèlera toutes ses saveurs.

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