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50min
Facile
Bon marché
Par Du blog amour de cuisine
Une tres delicieuse recette, très savoureuse
Ingrédients (4 personnes)
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Paprika
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Poivre noir
- Apices selon votre goût
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1/2 botte de coriandre
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4 œufs
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Sel
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2 c à s d'huile
- 1 tomate fraîches
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1/2 c à s de concentre de tomate
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1 oignon
-
2 gousses d'ail
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1 kg de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyez et coupez la courgette en rondelle bien fine, placez le dans la marmite, avec l'huile
- 2
Ajoutez la tomate coupée en morceaux, et le concentre de tomate
- 3
Ajoutez l'oignon et l'ail bien haché, laissez le tout bien dorer
- 4
Ajoutez le sel ( attention la courgette a tendance d'être un peu salée) et les condiment
- 5
Ajoutez la coriandre ciselée. laissez encore bien mijotez sur feu doux
- 6
Ajoutez une petite quantité d'eau a peine pour aider dans la cuisson de la courgette, et non pour submerger le plat.
- 7
Laissez jusqu'a ce que la courgette soit bien tendre,
- 8
Vers la fin de la cuisson, cassez les œufs par dessus, laissez cuire un peu, et éteindre le feu
- 9
Servir avec un peu de piment noir écrasée par dessus les oeufs
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