• Connexion
  • Inscription
Tajine de courgette farcis
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tajine de courgettes et patates douces Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de hanane912
Par Hanane912

Une délicieuse recette aux saveurs du maghreb. Vous versez autrement les courgettes avec cette recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate3 tomates
  • Sel ou sel fin1 c à s de sel
  • SafranUn peu de safran 
  • Concentré de tomates1 c à s de tomate concentrée
  • Coriandre1/2 bouquet de coriandre
  • PersilPersil
  • Cannelle1 baton de cannelle
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Cumin1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de curcumin
  • Oignon3 oignons 
  • Pomme de terre5 pommes de terre 
  • Courgette2 courgettes 
  • 1 quartier de gousse d'ail
  • 1 c à c de piment de doux
  • Poivre blanc1/2 c à c  de poivre blanc
  • Gingembre1/2 c à c de gingembre
  • Viande hachée400g de viande hâchée 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hâchez l'ail, 1 oignon, la coriandre et le persil. Les mélanger à la viande hâchée avec 1/2 cuillère à café de cumin. Prendre une partie pour en faire des boulettes. Puis faire revenir à feu doux dans l'huile avec 2 oignons.

  2. 2

    Quand la viande est dorée ajouter les tomates coupées en dés ou en quartier. Laisser les tomates fondre et écraser les avec une fourchette puis recouvrir le tout d'eau . Ajouter les courgettes et les pommes de terre farcies avec le reste de viande hâchée. Puis mettre les épices et la tomates concentrées, le batonnet de canelle et laissez mijoter.

Commentaires

Idées de recettes