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Photo par : cvince

Une très belle recette de melon charentais

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 joli bouquet de menthe
  • Sel & poivre du moulin
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'1 citron vert
  • 1 concombre
  • 1 bloc de feta nature
  • 1 beau melon charentais jaune

Préparation

Étape 1 :

Laver le concombre, lui laisser sa peau. Couper ses 2 extrémités, puis le trancher en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins puis le couper en petits dés.
Ater ensuite la peau du melon et ses pépins.

Étape 2 :

Le couper également en petits dés.
Couper la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
Dans un récipient, mélanger les ingrédients délicatement ensemble. Citronner avec le jus du citron vert et verser l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau délicatement.

Étape 3 :

Pour le dressage, remplir un petit bol de la préparation, tasser légèrement et le retourner dans l'assiette.
Répéter l'opération pour les autres assiettes.
Ciseler la menthe sur chaque portion.
Servir bien frais.

Tartare de melon charentais jaune, féta, concombre et menthe

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 joli bouquet de menthe
  • Sel & poivre du moulin
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'1 citron vert
  • 1 concombre
  • 1 bloc de feta nature
  • 1 beau melon charentais jaune

Etape 1 :

Laver le concombre, lui laisser sa peau. Couper ses 2 extrémités, puis le trancher en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins puis le couper en petits dés.
Ater ensuite la peau du melon et ses pépins.

Etape 2 :

Le couper également en petits dés.
Couper la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
Dans un récipient, mélanger les ingrédients délicatement ensemble. Citronner avec le jus du citron vert et verser l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau délicatement.

Etape 3 :

Pour le dressage, remplir un petit bol de la préparation, tasser légèrement et le retourner dans l'assiette.
Répéter l'opération pour les autres assiettes.
Ciseler la menthe sur chaque portion.
Servir bien frais.

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Commentaires

BJr. Cette recette me tente pour ce soir. Puis je la préparer vers 18h avant l'arrivée des convives. merci

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Excellent et facile à préparer. On s'est régalé ? Ne pas hésiter à mettre de la menthe

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Je viens de réaliser et manger ce tartare. Très bon, goûteux, et joliment présenté comme dans la recette. Fruit et légume de saison.

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Recette très fraîche, bien appréciée l'été. J'ai adoré et mes convives aussi

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