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Tartare de saumon, cottage cheese et fruits de la passion
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Par Aurélie Wanner du blog Mes envies et délices

Une entrée acidulée dans un contenant original.

Ingrédients (10 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron vert1 citron vert
  • Cottage cheese1 pot de cottage-cheese (200g)
  • 1 gros pavé de saumon extra frais (je n"ai pas pesé, à peu près 300g)
  • Fruit de la passion5 fruits de la passion

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper les fruits de la passion en 2, vider et réserver la pulpe. Couper le saumon en petits dés de 0.5 cm de côté. Réserver dans un saladier. Zester finement le citron vert et presser le citron.

  3. 2

    Ajouter 1 cc de zeste et 1 cs de jus de citron vert sur le saumon. Ajouter environ la moitié de la pulpe de fruit de la passion. Ajouter enfin le cottage-cheese puis rectifier l'assaisonnement. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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