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Tartare de saumon et mangue
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Par Communauté 750g

Petite entrée fraiche et sympa à faire les beaux jours d'été

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre Balsamique
  • Mangue1 grosse mangue
  • 300g de saumon frais sans arrête, ni peau

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Emincer le saumon en petits dés, couper la mangue également en petits dés, mélanger dans un saladier, ajouter une cuillière à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel.
    Tasser dans des petits ramequins la préparation et mettre au frais une demi heure.
    Retourner le ramequin dans une assiette, le résultat doit être compacte.
    Parfumer au vinaigre balsamique et ciseler la ciboulette par dessus.

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