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Tartare de saumon très léger
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@ 750g Imagination
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Avatar de Laura
Par Laura

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt1 yaourt
  • Aneth2 c. à s. d'aneth
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Sauce soja3 cl de sauce soja
  • Pavé de saumon3 pavés de pavés de saumon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Demander à votre poissonnier d'ôter les arêtes et la peau du saumon. Commencer par découper votre saumon en petits dés. Ajouter la moitié du jus de citron, la sauce soja et l'huile. Bien mélanger.

  2. 2

    Mélanger ensemble le restant de jus de citron, le yaourt et l'aneth. Pour une jolie présentation, aidez-vous de cercles à pâtisserie, y mettre le saumon, démouler et ajouter un peu de sauce au yaourt.

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