Tarte à la banane et framboises

Déroulez la pâte brisée, et la déposer avec le papier dans une grande tourtière, coupez le papier qui dépasse, piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez la d'un rond de papier sulfurisé déposez sur celui-ci des haricots secs et mettez la tarte à cuire à blanc dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 min.

Sortez la tarte du four, débarassez-la des haricots et du rond de papier, et laissez-là tiédir un peu
Épluchez les bananes et coupez les en rondelles pour en garnir tout le fond de tarte avec les framboises.

Dans un shaker, cassez 3 oeufs, ajoutez 120g de sucre fin, 1càc de vanille liquide, 1/2 càc de cannelle en poudre, et 150g de crème fraiche épaisse
fermez le shaker, et secouez le vigoureusement, versez le mélange, sur les fruits.
Déposez la tarte dans le four, préchauffé à 200°, à mi-hauteur,
pendant 25 à 30 min, le dessus doit se dorer.