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1h
Très facile
Bon marché
Recette simple à réaliser et pourtant si bonne !
Ingrédients
6 personnes
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80 g de noix de coco rapée
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30 g de beurre
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4 bananes
- Nappage à l'abricot
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½ gousse de vanille
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5 cl de rhum
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½ l de lait
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60 g de fécule de maïs
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50 g de sucre roux
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3 oeufs
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1 rouleau de pâte sablée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire cuire la pâte de 20 à 30 minutes (en surveillant qu'elle ne devienne pas trop foncée) et en prenant soin de la piquer à la fourchette et de peser sur le fond avec des haricots secs ou des noyaux d'abricots.
Pendant la cuisson, préparer la garniture:faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vaille préalablement ouverte et raclée. Dans un récipient mélanger les oeufs et le sucre puis la maïzena. Verser le lait bouillant et délayer. Reporter à ébullition et ajouter la noix de coco , le beurre et le rhum.
Laisser tiédir et verser sur le fond de pâte, placer dessus les rondelles de bananes et les recouvrir de nappage.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Pour éviter que les bananes ne noircissent, les arroser avec du jus de citron en attendant de les utiliser.
- Essayez de caraméliser les bananes avant de les mettre sur la tarte avec un peu de beurre et de sucre un régal !
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