Tarte à la béchamel et aux champignons

Préparer la pâte sablée en faisant fondre le beurre, l'ajouter à la farine et le sel, malaxer, rajouter l'eau, pétrir, applatir et placer dans un moule en silicone.

Préparer la béchamel en faisant bouillir le lait, rajouter le beurre, mettre feu doux, rajouter la farine en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux, salez, poivrez, et muscadez ! (rire).

Rajouter 25 cl de lait pour que votre béchamel soit suffisante et bien remuer. Eteindre.

Verser le tout sur la pâte, parsemez de gruyère enfourner à 200° pour 20 minutes environ. Bon appétit!