Simplissime tarte façon valaisanne, avec en fond de tarte une saveur très subtile de banane...
Ingrédients
Pour la pâte sucrée à la banane
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30 g de beurre
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1 oeuf gros
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60 g de bananes
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40 g de sucre de canne blond
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50 g de poudre d'amandes
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120 g de farine
Pour la garniture à la crème
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100 g de sucre complet/intégral
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2 c. à s. de farine
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160 g de crème fraîche épaisse entière
Préparation
- 1
Battre le beurre pommade avec le sucre et incorporer la banane écrasée, incorporée la farine et la poudre d'amande, puis ajouter l'oeuf. Mettre en boule et réserver au frais, sous film alimentaire. Abaisser la pâte et découper deux abaisses circulaires d'environ 15 cm de diamètre. Tapisser deux moules "tulipes" beurrés, piquer la pâte à la fourchette et réserver au frais.
- 2
Mélanger la crème, la farine et le sucre complet. Verser la garniture sur les deux fonds de tarte et enfourner à 180°C environ 30/35 minutes environ, en surveillant. Laisser refroidir et déguster à température ou précédé d'une réfrigération
Conseils
Laisser caraméliser à la cuisson, c'est encore meilleur !
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