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Tarte à la frangipane rhubarbe et orange vanille
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Par Carte D'Or

Variez les plaisirs en adaptant cette recette avec les fruits de votre choix et votre parfum de glace Carte d"Or® préféré ! 

Ingrédients (6 personnes)

  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à c de sucre en poudre
  • Farine25g de farine
  • Rhubarbe300g de rhubarbe fraîche, parée
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amandes
  • 2 œufs moyens, battus
  • Sucre110g de sucre
  • 110g de beurre doux, à température ambiante
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée
  • Glace à la vanille6 boules de crème glacée Carte d'Or® Vanille (150g/300ml)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four :

    - thermostat 4 pour un four à gaz

    - 160°C pour un four à chaleur tournante

    - 180°C pour un four traditionnel

  2. 2

    Dans un moule à tarte, disposez la pâte.

    Dans un saladier, mélangez le beuure et les 110g de sucre. Lorsque la préparation devient mousseuse, ajoutez les oeufs, petit à petit, en continant de battre. 

    Ajoutez la farine, le zeste d'orange et la poudre d'amandes. Puis, versez votre préparation sur la pâte à tarte.

  3. 3

    Découpez la rhubarbe en morceaux de 5cm environ, et utilisez les pour couvrir la frangipane.

    Saupoudrez la tarte avec 2 cuillères à soupe de sucre et faites cuire pendant 45 minutes environ. 

  4. 4

    Découpez votre tarte en parts égales que vous disposerez dans des assiettes. Formez des boules de crème glacée Carte d'Or® Vanille et déposez les à côté de vos parts de tarte. 

     

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