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1h 5min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
La tarte à la rhubarbe... Une délicieuse recette ultra-gourmande et facile à préparer !
Ingrédients
6 personnes
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1 pâte feuilletée
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500 g de rhubarbe
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200 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de poudre d'amandes
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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Sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez la rhubarbe et retirez les fils. Coupez de gros morceaux, d'environ 3 cm et laissez dégorger avec un peu de sel dans un saladier, pendant 1h environ. Si vous êtes pressés, 30 minutes suffiront.
- 2
Égouttez ensuite vos morceaux de rhubarbe.
- 3
Préparez votre tourtière avec votre pâte feuilletée.
- 4
Saupoudrez de poudre d'amandes le fond.
- 5
Déposez vos morceaux de rhubarbe.
- 6
Préparez ensuite l'appareil à crème prise, en mélangeant les œufs et le sucre puis ajoutez la crème.
- 7
Versez cette crème sur la pâte avec les morceaux de rhubarbe.
- 8
Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes à 1 heure.
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