Tarte facile à réaliser avec les bons abricots de l'été ; la traditionnelle crème fraîche a été remplacée par un yaourt afin d'alléger un peu ce délicieux dessert
Ingrédients
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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2 c. à c. de confiture d'abricot
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1 yaourt nature
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15 abricots
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2 oeufs
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60 g de sucre
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1 pâte brisée
Préparation
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte
Faites la cuire 15 minutes ( 200 ° )
dans un saladier mélangez 2 oeufs ,60 g de sucre fin ,1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et un yaourt nature
Quand la pâte est cuite et un peu refroidie verser cette préparation dessus
Lavez et découpez les abricots en quartiers puis déposez les sur la préparation précédente ( face coupée vers le haut )
Faites cuire 15 minutes ( toujours à 200 ° )
Dans une casserole mélangez les 2 cuillères à café de confiture d'abricots avec 2 cuillères à café d'eau .Quand la tarte est cuite nappez-la avec ce mélange
Dégustez ! bon appétit !
Conseils
Penser à piquer la pâte avec une fourchette avant la cuisson ( pour éviter qu'elle boursoufle )
Choisissez des abricots mûrs de bonne variété ( rouge du Roussillon par exemple )
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