Je commente cette recette
55min
Facile
Budget moyen
Tarte au mariage étonnant et surprenant avec pistache, abricots, framboises et noix de coco
Ingrédients
6 personnes
-
1 c. à s. de sucre de canne blond
-
2 c. à s. d'huile de tournesol
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 c. à c. de levure chimique
-
150 g de farine de riz complète
-
50 g de pistaches non salées décortiquées
Pour le fond de tarte
-
50 g de noix de coco rapée
-
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
80 g de beurre
Pour la garniture
-
1 c. à s. de sucre glace
-
125 g de framboises
-
4 c. à s. de sucre de canne blond
-
500 g d'abricots
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Pour la pâte brisée :A l'aide d'un mini-hachoir, réduire les pistaches en poudre grossière. Dans un saladier, mélanger les pistaches, la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre. Ajouter l'huile de tournesol. Mélanger puis pétrir à la main en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Foncer la pâte brisée dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Placer 30 minutes au réfrigérateur. - 2
Couvrir le fond de pâte d'une feuille de papier sulfurisé et couvrir de billes de céramique. Placer la tarte au four préchauffé à 210°C pour 10 minutes. Retirer les billes et le papier.
- 3
Laver, sécher et dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
- 4Pour le fond de tarte :Faire fondre le beurre restant et le mélanger avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Disposer cette préparation sur la pâte.
Couvrir avec les oreillons d'abricots, côté bombé vers la pâte. Saupoudrer de sucre. Placer 20 minutes dans le four. - 5
Laver et sécher les framboises. Parsemer sur les abricots. Saupoudrer de sucre glace et remettre au four pour 5 minutes.
Conseils
Tamiser la farine avant de faire la pâte à tarte
Commentaires